Mango raspberry chia pudding

When my mother told me about chia seeds for the first time I didn't pay attention at all. Two years later chia seeds have become well-known all over the world. They call it superfood and it has lot of proven benefits for our healthy (you can read it more here). Normally, chia seeds has no taste and to make a pudding from them I found as the easiest way how to eat them. Chia pudding is a great breakfast because mostly it has already been prepared with no work during the night. And the best part? You can do it thousand different ways according your taste or pantry supplies.

Preparation time: 10 minutes + soaking during the night

Difficulty: * - easy peasy lemon sqeezy

Servings: 2

Equipment: blender or hand blender

Ingredients:

Pudding

• 50g chia seeds
• 180g coconut milk

For serving

• 1/2 ripe mango
• 2 tbsp agave nectar (not necessary)
• fresh raspberries

Instructions:

1. Pour coconut milk over chia seeds and stir well. Let it soak in the fridge during the night (at least 4 hours), stiring occasionally. Don't be scared of final appearance and texture :)

2. Peel a half of mango, put it into blender with an agave nectar and blend until smooth. 

3. Mix you chia pudding with mango smoothie, divide into two glasses and decorate with fresh raspberries.

4. Enjoy!

K.

Když mi poprvé moje mamka řekla o chia semínkách, nevěnovala jsem tomu prakticky žádnou pozornost. O dva roky později se z chia semínke stal hit po celém světě. Právem jsou nazývány superpotravinou, která má spoustu vědecky dokázáných benefitů pro naše tělo a zdraví (více si o nich můžete přečíst zde). Za normálních okolností nemají chia semínka žádnou chuť, takže jsem recept na chia pudink shledala jako nejjednodušší cestu, jak je jíst chutně. Nejlepší je asi k snídani, protože je prakticky bez práce - nasákavost semínek udělá přes noc skoro všechno za vás. A to nejlepší nakonec - je tu nejmíň tisíc způsobů, jak se ho ochutit! Záleží jen na vaší chuti, fantazii a stavu lednice :)

Doba přípravy: 10 minut + namáčení přes noc

Obtížnost: * - jednoduché jak facka

Porce: 2

Pomůcky: blender nebo tyčový mixér

Ingredience:

Pudink

• 50g chia semínek
• 180g kokosového mléka

K podávání

• 1/2 zralého manga
• 2 lžíce agávového nektaru (není nutné)
• čerstvé maliny

Postup:

1. Do misky s chia semínky přilijte kokosové mléko, pořádně zamíchejte a dejte přes noc (nejméně však na 4 hodiny) do lednice nasáknout. Pokud si vzpomenete, občas zamíchejte. Neděste se výsledného vzhledu konzistence :) 

2. Oloupejte půlku manga a rozmixujte ho dohladka spolu s agávovým nektarem.

3. Do chia pudinku vmíchejte mangové smoothie, rozdělte do dvou skleniček a ozdobte čerstvými malinami.

4. Smlsněte si na něm!

K.